げんこつ餃子

鮮度抜群の手作り生餃子

徹底した衛生管理、温度管理のもと、手作りで毎日丁寧に仕込みを行い、包みたてをそのまま瞬間冷凍させて美味しさを閉じ込めた、鮮度抜群の冷凍餃子です。
自社にて生産を行うため、お求めやすい価格でご提供が可能です。

遠州夢の夢ポークを贅沢に

餌と飼育環境に徹底的にこだわり、バイオマープで丹精込めて育て上げた浜松産ブランド豚。柔らかかくキメの細かい肉質と豊かな旨味で、高級牛肉の味に迫る一品。餌には動物性原料を一切使用していないため、風味がよく甘みのある脂とさっぱりとした味わいが特徴。柔らかくて驚くほど臭みがないもっちりとした食感も印象的。

厳選された旬の国産食材のみを使用

餡に使用する野菜は、地元産を中心に、今まさに旬な国産素材のみを厳選して買い付け。美味しさだけでなく、ご家族の健康や安心ををお届けするために、トレーサビリティや品質の優れた材料のみを使って調理します。

具材の化学調味料ゼロ

具材はもちろんですが、餡の仕上げるための出汁スープにも徹底的にこだわっています。合成保存料、合成甘味料、着色料などの食品添加物や化学調味料等を一切使用しておらず、昆布（北海道真昆布）と、ムロアジ・カツオの出汁のスープ［いえやす餃子・しぞ餃子・チーズ餃子］や、赤味噌、鶏ガラスープ［げんこつ肉餃子］を使用し化学調味料を使わず味のベースを作っています。　※皮には日持ちさせるための乳化剤を使用しています。

熟練職人の最高級皮使用

数種類の小麦粉をブレンドした最高級“餃子皮専用粉”を使用。独自のレシピを熟練の職人による独自の方法で練り上げられ、他にはないモチモチとした食感と小麦の旨みを味わうことができます。外側はサクサクでパリッと香ばしく、内側はもっちりとジューシーな餡を包み込む絶妙なアンサンブルにヤミツキ者続出中！