浜名湖産朝じめうなぎ溶岩焼き蒲焼き

純浜名湖産うなぎを
天然溶岩で１尾ずつ手焼き

パリッと香ばしく
ふっくら肉厚

遠赤外線で旨みを
ギュッと閉じ込めました

希少ブランド
純浜名湖産うなぎ

うなぎ養殖発祥の地と呼ばれる浜名湖。浜名湖うなぎは江戸時代から地元の名産品として人気の高い100年余りの歴史を誇る日本屈指のブランドうなぎです。汽水湖である浜名湖と温暖な気候という好条件で育った浜名湖うなぎは、魚特有の臭みがない旨みたっぷりの美味しさが特徴で希少価値の高いうなぎです。

国産天然溶岩で
ふっくら香ばしく

朝じめうなぎ溶岩焼きは、厳選した国産の天然溶岩で、さばきたてのうなぎを１尾ずつ丁寧に焼き上げます。溶岩石は多量の遠赤外線を放出するため、短時間で高温になり一気に表面組織を硬化させることで外はパリッと香ばしく、中はふっくらと旨みを閉じ込めます。

• 保存料・着色料不使用
  香ばしくふっくら柔らかい

  

  焼きたての品質を維持うなぎ専門店の味

  ご贈答やギフトとして、大切な方への贈り物としてお取り寄せいただくことも多いうなぎに、「さばきたて」という最高の付加価値を付けてをお届けしたいなどの数々の思いから生まれた商品です。
  うなぎ特有の臭みがなく、外はパリッと香ばしく、中はふっくら柔らかい上質な脂の旨みが広がります。

  

• 地下水で泥くささと
  余分な脂を除去

  

  脂が乗った旬の浜名湖産うなぎのみ

  地元浜名湖の提携養鰻場を中心に、厳正な管理のもと稚魚から大切に育てられたうなぎを生きたまま直接仕入れております。餌や水質に細心の注意を払い、厳しい検査を通過したうなぎだけが、お客様のもとに届けられます。浜名湖から、日本各地のうなぎ専門店や高級割烹店などに出荷されていくブランドうなぎの名に恥じぬよう、徹底的な品質管理を行っています。

  

• 国産の天然溶岩で
  外はパリッと中はふっくらに

  

  天然溶岩でじっくり丁寧に１尾ずつ手焼き

  厳選した国産の天然溶岩のみを使用して、うなぎを1尾ずつ丁寧にさばき、焼き上げていきます。溶岩石は熱を加えると表面だけでなく奥深く浸透する特殊な遠赤外線の波長を発るため、短時間で内部までふっくらと焼きあげることができます。 うなぎの旨味を身の中に閉じ込めるため、身はふっくらやわらかく、表面はパリッと香ばしい極上の味わいをご堪能いただけます。