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牡蠣

浜名湖産牡蠣冷蔵生厳選殻付き 10個入り　漁師直送！朝獲れの最旬鮮度牡蠣を即日冷蔵発送！

￥7,180

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商品説明

朝獲れの最旬鮮度の牡蠣を即日発送！
海水と淡水が混ざり合う浜名湖は栄養素が多く、牡蠣の餌となるプランクトンも豊富で豊かな漁場。
そんな汽水環境が育てた浜名湖産牡蠣は、旨みの源となる栄養をたっぷりと蓄えており、肉厚で噛むほどに広がる濃厚なコクとクリーミーな旨みが格別。
また、火を入れた瞬間に差が出るのが浜名湖産牡蠣の実力。
加熱しても身が縮まず、ぷっくりと厚みと大きさを保ったまま旨みを閉じ込めますので、肉厚でプリプリの食感と濃厚なコクと旨みをお楽しみいただけます。
むき身・殻付きから選べる冬季限定の贅沢な浜名湖産牡蠣を送料無料でお届け。

※この商品は生の状態の牡蠣となります。
※浜名湖産の牡蠣は加熱用のため生食は不可となります。

内容量	浜名湖産牡蠣冷蔵生厳選殻付き 10個入り（生食不可）
配送方法	ヤマトクール便（冷蔵）
賞味期限	発送日含み5日間（生食不可）
保存方法	10℃以下で保存。生ものですのでお早めにお召し上がりください。

超希少な汽水養殖

知る人ぞ知る絶品牡蠣

淡水と海水が混ざり合う汽水湖・浜名湖は、川が運ぶ豊富な栄養と海のミネラルが調和する、牡蠣にとって理想の環境です。
大規模養殖が難しく全国シェアは1％未満と希少ながら、品質と味の高さで飲食店や食通に支持されています。
その貴重な浜名湖産牡蠣を、養殖漁師から直送でお届けします。

漁師直送

漁師直送でお届け

浜名湖産牡蠣ラインナップ

全国でも希少な
浜名湖の汽水環境

うなぎ養殖発祥の地として知られる浜名湖。
その高品質な養殖を支えてきたのが、海水と淡水が混ざり合う汽水環境です。
豊かな栄養とミネラルに恵まれ、800種以上の生物が生息する日本有数の多様性を誇ります。
この環境と卓越した技術が育む浜名湖産牡蠣は、大粒で身入りが良く、濃厚な旨みが際立ちます。

年末から4月に
かけての限定収穫

一年を通して丁寧に育てた浜名湖産牡蠣は、年末から4月にかけて生育を見極めながら最良の状態で収穫します。旬の時期だけ味わえる、期間・数量限定の冬のご馳走をぜひご堪能ください。

養殖方法や場所で
歴然の差当店の浜名湖産牡蠣の強みは、信頼する提携漁師の存在です。浜名湖には多くの生産者がいますが、養殖方法や漁場で品質は大きく変わります。数十年の経験を持ち、安定して高品質な牡蠣を育てる漁師さんのご協力で、確かな美味しさをお届けしています。
最旬獲れたてを
漁師が直送浜名湖の牡蠣が旬を迎える出荷シーズンには、漁師が毎朝早朝から自らの養殖棚へ向かい収穫します。朝獲れの新鮮な牡蠣は生のまま漁師のもとから冷蔵便で発送され、みずみずしい旬の美味しさをお客様のもとへお届けします。
漁師が一粒ずつ
目利き選別水揚げされた牡蠣は、数十年の経験を持つ漁師が一粒ずつ丁寧に目利きし、厳しく選別。身入りや粒状態、大きさなどを見極めた高品質なものだけを厳選し、自信を持って出荷しています。

加熱して
お召し上がり
ください

汽水環境が生んだ贅沢な美味しさ

海水と淡水が混ざり合う浜名湖の汽水環境が育てた牡蠣は、旨みの源となる栄養をたっぷり蓄えています。噛むほどに広がる濃厚なコクとクリーミーな旨みは格別。塩味が角立たず、上品で贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
やみつきになる獲れたて鮮度の弾力

浜名湖の環境で育った牡蠣は、身がふっくらと肉厚。獲れたてを冷蔵直送することで、弾むようなプリプリ感を逃しません。ひと口目から違いがわかる、鮮度が生む極上の食感です。
火を入れても痩せない身と旨さ

火を入れた瞬間に差が出るのが、浜名湖牡蠣の実力。身が縮まず、ぷっくりと厚みを保ったまま旨みを閉じ込めます。焼き牡蠣や鍋でも存在感を放つ、料理人も認める上質な身質です。

種付けから収穫まで3度の場所変え

海や気候を見極め、熟練の漁師が長年の経験と勘で、成長段階ごとに最適な海域へ三度移動し、栄養豊かな環境でじっくり育成します。海を知り尽くした漁師の判断が、旨みを蓄えた極上の一粒を育てます。
手間のかけ方で差が出る品質

一年中続く丁寧な生育管理こそ、美味しさの源。海の変化を読み、経験に基づく判断で最適な環境を整えます。手間を惜しまない養殖が、安定した品質と極上の味わいを支えています。
養殖・収穫・むき身・発送まで

養殖から収穫、むき身、目利き選別、発送まで提携漁師さんが一貫対応。漁師自らが最旬の状態を見極め、獲れたての牡蠣を即日発送しているからこそ実現できる、鮮度際立つ極上の味わいです。