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味噌

加藤醤油の手作り赤みそ「大地」 450g x2カップ

￥2,538

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商品説明レビュー

静岡県産大豆、浜松産米、香川県産あらじおを使用し、１年以上ゆっくり、じっくり熟成させています。
まごころ込めて手づくりした赤味噌を、どうぞご賞味ください。

■加藤醤油の味噌作りの工程
1) 浜松産の米を蒸す
2) 麹菌を混ぜる
3) 麹菌を繁殖させる（2~3日）
4) 塩を混ぜる
5) 蒸して、潰した大豆とこね混ぜる
6) 樽に詰め、おもりをのせる
7) 熟成させる（約1年間）
8) 完成